A zöldségvágó működési elve

Különféle típusú zöldségvágók léteznek itthon és külföldön. A működési elv szerint több típusra oszthatók: forgó (centrifugális) többfunkciós zöldségvágó, lineáris többfunkciós zöldségvágó és extrudáló multifunkcionális zöldségvágó.
1. Rotációs (centrifugális) többfunkciós zöldségvágó: Elve az, hogy a vágandó zöldségeket nagy sebességgel forogják, és centrifugális erővel a fűrészlaphoz közel kerül a zöldség a feldolgozáshoz. Fejlett működési elveket alkalmaz, kompakt szerkezet, tartósság és könnyű karbantartás jellemzi. Javíthatja a termelékenységet és csökkentheti a munkaintenzitást. A gyökérzöldségeket, mint például a retek, burgonya, édesburgonya, káposzta stb. fel lehet dolgozni kockákra, kockákra, csíkokra és szeletekre. Széles körben alkalmazható nagy és közepes méretű savanyúsággyárakban, gyorsfagyasztott élelmiszergyárakban, csoportos vendéglátó cégekben, központi konyhákban, étteremláncokban stb.
2. Lineáris többfunkciós zöldségvágó: Ez a fajta zöldségvágó a kézi zöldségvágás elvét szimulálja. A zöldségek és egyéb hozzávalók a szállítószalagra kerülnek, amely a zöldségeket az adagolónyílásba szállítja. Az összetevők kézi préseléséhez rugalmas eszközt használnak. A nagy sebességű forgó vágó (vagy egy csoport egyenes vágó fel és le) szegmensekre, szeletekre és szálakra vágja az összetevőket. A szállítószalag sebessége vagy a kés sebessége állítható a különböző méretű zöldségek vágásához. A fejlett technológiák felhasználásával kifejlesztett kompozit multifunkcionális zöldségvágó, mint a frekvenciaátalakítás a szállítószalag sebességének, a centrifugális szeletek sebességének és a pengeszerkezetnek a beállításához, széles körben használatos különféle gyökér-, szár-, levélzöldségek, moszat és moszat feldolgozására. egyéb élelmiszerek. Szeleteket, blokkokat, kockákat, filamenteket, gyémántokat, íveket és egyéb mintákat képes vágni. A gép fejlett kialakítású és energiatakarékos, ami a hasonló termékek közé tartozik.
3. Extrúziós multifunkcionális zöldségvágó: A hozzávalókat extrudálással vágják össze úgy, hogy a hozzávalókat a speciális kés szerkezeti formájához közel préselik. Az ilyen típusú zöldségvágóval vágott hozzávalók vágási felülete viszonylag durva, a hatásfok alacsony, a beállítás viszonylag bonyolult. Különböző kések használhatók szegmensek, szeletek, szálak és tömbök feldolgozására, hogy megfeleljenek a különböző vágási formák és vágási méretek követelményeinek. A gép mindenféle gyökérzöldséget, leveles zöldséget és gyümölcsöt tud vágni.